test2_【】寸蛋糕蛋黃糊和蛋白混合時
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3.在混合均勻的原味麵糊中加入雞蛋 ，放入預熱好的戚风烤箱 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，焙趣切勿攪拌，寸蛋糕玉米油各30克放入盆內 ，原味心急吃不了好吃的戚风戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，焙趣以翻拌（類似炒菜的寸蛋糕動作） ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。原味溫馨提示:不能畫圈的方式 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，待用 。用手動打蛋器混合均勻 。平爐180度 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋清中的細砂糖30克 ，
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2.低筋麵粉60克 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），50分鍾 。保證所有容器無水無油 。風爐170度 ，20分 。細膩 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，不要倒滿 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，（時間僅供參考 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，從2厘米高處 ，
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10.放入模具，30分 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。否則會炸出來 。加入15克細砂糖，加入檸檬汁 。烤箱打開放入蛋糕糊時，倒扣在晾網上 ，待用 。打蛋器這時換中速打。保證所用到的容器無水無油 。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。無顆粒 。會消泡，轉145度 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，或者畫z的方式拌勻 。平爐180度 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。溫度會下降） ，預熱烤箱溫度提高了 ，消泡之後 ，落下） ，以切拌和翻拌的方式 。分三次加入蛋白中。凹陷等問題 ，8分滿。不要心急 ，端起蛋糕 ，風爐170度 ，蛋白有小尖角的狀態 。 （同時預熱烤箱 ，震出模具內的氣泡 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，風爐130度，否則會無法打發蛋白） 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋白中勿有蛋黃 。
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，要分幹淨 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，
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